Pierogi pochodzą z Chin, zostały jednak zaadaptowane na potrzeby większości kuchni regionalnych na całym świecie. Prezentujemy europejskie wersje tego popularnego dania…
Wyścigi smoczych łodzi w Chinach i europejskie upodobanie do pierogów
Legenda głosi, że pierogi wymyślił już w 225 roku naszej ery wybitny mędrzec medycyny chińskiej Zhang Zhongjing. To, co stworzył, stanowi inspirację dla kucharzy na całym świecie. Pierogi mają długą i bogatą historię, a ich smakiem delektują się miliardy ludzi w różnych zakątkach globu. Co roku 9 czerwca obchodzony jest Światowy Dzień Pieroga, a w Chinach odbywają się Wyścigi Smoczych Łodzi.
- Pierogi - prosto z patelni
Pierogi są popularnym daniem w krajach takich jak Polska czy Czechy. Zwykle są wypełnione ziemniaczano-serowym farszem lub kapustą kiszoną, choć miłośnicy słodkich potraw mają też do wyboru pierogi z owocami. Pierogi są najpierw gotowane w wodzie, a potem smażone na patelni z masłem i cebulką.
- Kartoffelknödel - pierogi dla miłośników potraw z ziemniaka
Podczas urlopu w Niemczech z pewnością natkniemy się na niemiecką wersję pierogów. Są to Kartoffelknödel, czyli knedle ziemniaczane doskonale pasujące do dań mięsnych. Knedle są przygotowywane z surowych i ugotowanych ziemniaków, a faszerowane - chlebową masą. Są bardzo popularne w całych Niemczech, a w szczególności w bawarskim Monachium czy stolicy Niemiec - Berlinie. Nasza rada: warto zajrzeć do karty dań w hotelu andel’s by Vienna House Berlin lub angelo by Vienna House Westpark i Leuchtenbergring - na pewno są w niej knedle, których warto spróbować :).
- Pielmieni - pierogi z cienkiego ciasta
Rosja słynie z pielmieni. To wykwintne pierogi z tradycyjnym grzybowym, mięsnym lub warzywnym farszem. Są znane z cienkiego ciasta. Gotuje się je w bulionie lub zapieka i podaje z kwaśną śmietaną. Szczególną popularnością cieszą się w miesiącach zimowych. Jekaterynburg to idealne miejsce na skosztowanie tej rosyjskiej wersji pierogów.
- Uszka - tradycyjne polskie pierożki
Uszka przypominają nieco pierogi. Zwykle są faszerowane mielonym mięsem i grzybami i pływają w czerwonym barszczu. To tradycyjne danie wigilijne w Polsce. Można je znaleźć w kartach restauracyjnych w Krakowie czy Łodzi.
- Bryndzove Halusky - klasyczne danie słowackie
Podczas urlopu w Bratysławie na Słowacji koniecznie trzeba spróbować narodowego słowackiego dania, jakim są bryndzove halusky. To ziemniaczane kluseczki podawane z serem owczym i skwarkami. To esencja Słowacji.
Zgłodnieliście? To dobrze! Możecie smacznie zjeść (polecamy pierogi!) tuż za rogiem (hotelowym :))…