Przez ponad miesiąc Facebookowi fani hoteli Vienna House w Polsce walczyli o tytuł najlepszego przepisu w stylu fit w kulinarnym konkursie Smak na Fit. Jego organizatorami były hotele Vienna House w Polsce, a do partnerów dołączyły serwisy Rodzice.pl, Kobieta.pl oraz portal turystyczny Berlina Visitberlin.de. Wszystkie przepisy były ocenione przez naszych ekspertów - szefów kuchni: Marcina Sochę, Mirosława Jabłońskiego, Sebastiana Sikorskiego, Małgorzatę Strzelecką oraz Rafała Paconia.
A było o co walczyć. Zwycięzca otrzymał voucher na 5-dniowy pobyt w designerskim, niedawno otwartym Vienna House Easy Berlin. Dodatkowo przyznane zostały również vouchery na pobyty weekendowe w każdym z hoteli sieci Vienna House w Polsce.
Werdykt był zgodny. Z ponad 200 zgłoszonych przepisów, za najlepszy uznana została sałatka z grillowanymi, zielonymi szparagami, truskawkami, fetą, prażonymi orzechami laskowymi, bratkami, fiołkami i winegretem truskawkowym. Spora dawka witamin, składników mineralnych, potasu, wapnia i błonnika. Poza samą kompozycją pod uwagę brane były również pod uwagę zdjęcia oraz uzasadnienie. Autorka przepisu wskazała, że to danie łączy „polskie, sezonowe smaki w postaci szparagów, truskawek, orzechów laskowych i fiołków z grecką fetą i azjatyckim mango ciesząc nie tylko kubki smakowe, ale i oczy.” W końcu danie fit to o wiele więcej niż kilka liści sałaty na talerzu. Najlepszym tego dowodem są zdjęcia. Aż żal nie spróbować tego w domu.
Składniki (dla 2 osób):
- pęczek zielonych szparagów
- 200 g truskawek;
- pół małego mango;
- 100 g sera feta;
- 100 g orzechów laskowych;
- garść rukoli;
- kilka różnokolorowych bratków (ekologicznych);
- kilka fiołków;
- 2 łyżki octu jabłkowego;
- 2 łyżki soku z cytryny;
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka łagodnego miodu;
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku);
Przygotowanie:
Oderwać zdrewniałe końcówki szparagów i wyrzucić (można je wykorzystać do ugotowania bulionu szparagowego), a pozostałe części umyć i osuszyć na papierowym ręczniku. Patelnię grillową rozgrzać, ułożyć na niej szparagi, wierzch docisnąć i grillować z obu stron, na
średnim ogniu, przez ok. 2 minuty. Orzechy podprażyć na suchej patelni, aż skórka na nich popęka i stanie się lekko brązowa, następnie ostudzić i obrać ze skórki. Rukolę, bratki, fiołki i truskawki umyć i osuszyć na papierowych ręcznikach. Obrać mango i pokroić w kostkę.
2 truskawki zmiksować z sokiem z cytryny, octem jabłkowym, miodem i oliwą z oliwek, następnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Na talerze wyłożyć składniki sałatki, polać winegretem.
162 responses to “Ze Smakiem Na Fit”