Tee – so kurz das Wort, so lang die Geschichte, so groß die Vielfalt an Sorten und Farben, so spannend das Spektrum an Aroma und Geschmack. Tee ist seit Jahrtausenden… Weiterlesen
Kategorie: Essen & Trinken
Jahresrückblick 2015 - Top 10 Blog-Artikel des letzten Jahres
2015 war ein spannendes Jahr für die VI Hotels und Destinationen - das spiegelt sich auch hier im Blog wieder. Von kulinarischen Insider Tipps aus der Kulturhauptstadt 2015 über zwei… Weiterlesen
Weihnachtlicher Insider Tipp: Die Top 10 Weihnachtsmärkte in Wien
Wien ist nicht nur für Donauwalzer und Sachertorte bekannt, nein - auch Gastfreundschaft wird in der Heimatstadt von Vienna International Hotels groß geschrieben. Doch wo können der viel besungene Wiener… Weiterlesen
8 Kulinarische Insider Tipps: Dornbirn - Topadressen im „Ländle“
Die günstige Lage im Dreiländereck Deutschland-Schweiz-Liechtenstein macht Vorarlberg, das westlichste Bundesland Österreichs, zu einem begehrten Standort. Das gilt für Kongresse und Tagungen ebenso wie für die Wirtschaft. Dornbirn, die bevölkerungsreichste… Weiterlesen
Volosko – Ein kleines Dorf mit Großstadtküche
Während eines Aufenthalts in Opatija ist ein Besuch in Volosko ein absolutes Muss. Genießen Sie einen entspannenden Spaziergang entlang der Küstenpromenade Lungomare mit herrlichen Blicken und dem Klang brechender Wellen… Weiterlesen
Gericht des Monats: Wildschweinragout mit Rösti und Steinpilzen
Herbst ist Wildzeit – Zeit, um köstliche Wildfleisch-Gerichte zu genießen! Wildfleisch ist nicht nur arm an Fett, es hat auch einen besonders unverwechselbaren Geschmack. Es ist gesünder als Fleisch aus… Weiterlesen
Gericht des Monats: Istrische Pljukanci mit Beefsteak und Trüffeln
Seine Majestät der Trüffel… Diese hoch geschätzte kulinarische Spezialität, die in der Nähe des Städtchen Buzet in Istrien zu finden ist, bildet die Hauptzutat in diesem köstlichen Rezept. Unser Gericht… Weiterlesen
Kulinarische Insider-Tipps: Castrop-Rauxel – eine kulinarische Liebeserklärung
Idyllisch und doch „mittendrin“. Gibt es Castrop-Rauxel in Deutschland wirklich oder ist es nur ein Gerücht? Es gibt nur eine Antwort und die lautet JA. Das kleine Industriestädtchen, das jahrelang… Weiterlesen
Gericht des Monats: Perlhuhn auf Kürbis-Apfel-Püree mit Lavendel und roter Bete
Der Herbst ist unsere Lieblings-Jahreszeit für kulinarische Genüsse! Eine Schatzgrube verschiedener Düfte und Texturen, Farben und Möglichkeiten… Hinter unserem heutigen Rezept steckt eine echte Liebesgeschichte. In den Hauptrollen: Miroslaw Jablonski,… Weiterlesen
Kulinarische Insider-Tipps: West trifft Ost an der Pforte zu Sibirien
Ekaterinburg liegt, direkt hinter Moskau und Sankt Petersburg, auf Rang drei der Russischen top Business-Destinationen. Die Ursprünge dieser Industrie-Metropole liegen im Jahr 1723, damals wurde die Stadt, inmitten des Ural… Weiterlesen
Rumänien Inside: Das Weinparadies
Rumänien begeistert unseren Kollegen Maarten immer wieder aufs Neue mit vielen positiven Überraschungen jeden Tag. In den wenigen Monaten seitdem der gebürtige Holländer hier ist, hat er die Gelegenheit gehabt, viele… Weiterlesen
Gericht des Monats: Gegrillte Goldbrasse mit Pfifferlingsauce, junge Kartoffeln mit Dill und Käsekarotten
August – Mitte des Sommers, aber auch Bote des Herbstes. Und mit dem Herbst beginnt die Pfifferlingsaison! Für alle, die diesen Genuss schätzen und Wert auf Meeresdelikatessen legen, haben wir… Weiterlesen
Kulinarische Insider-Tipps: Ein Streifzug durch München
Wenn man an die Münchner Kulinarik denkt, kommen einem die deftige bayerische Küche und ein zünftiges Bier in den Sinn. Aber die Weltstadt hat deutlich mehr zu bieten. Regionale Produkte,… Weiterlesen
Gericht des Monats: Schokoladen-Tarte
Ein Sommerdessert gefällig? Die Suche hat ein Ende! Hier ist die perfekte Wahl für eine genüssliches Schokoladen-Tarte. Der Grund: im Juli jedes Jahr wird der „Tag der Schokolade“ ganz groß… Weiterlesen
Bukarest: Kulinarische Insider-Tipps vom Hoteldirektor
Heute im „Kulinarischen Insider-Gespräch“ mit unserem holländischen Kollegen Maarten: „Wo bin ich denn hier? Was erwartet mich?“ Dies waren nur zwei der vielen Fragen, die in meinem Kopf ihre Runden drehten,… Weiterlesen
Gericht des Monats: Erdbeerfieber!
Hände hoch, wer mag Erdbeeren? Smoothies, Fruchtjoghurt, Panna cotta, Eis und Kuchen…? Nein, dieses Mal nicht! Michał Zgud, frisch gebackener Küchenchef im andel‘s by Vienna House Cracow, zeigt uns, dass… Weiterlesen
Kulinarischer Insider-Tipp: Burger meets Diplomat in Prag
Prag ist einerseits eine historische Stadt mit vielen interessanten Sehenswürdigkeiten, andererseits ist sie genauso bekannt für die Vielfalt der heimischen Küche. Für Besucher mit etwas Heimweh, die auf der Suche… Weiterlesen
Kulinarischer Insider-Tipp: Genussreise durch Bratislava
Bratislava, die Hauptstadt der Slowakei, ist eines der Haupttouristenziele des Landes. Hier finden Einheimische und Gäste eine große Auswahl an Restaurants, Kaffeehäuser und Bars, die man unbedingt erleben muss! Was,… Weiterlesen
Vatertag Ausflugstipps: feiern wir einen Superheld!
Angeblich fühlten sich viele Väter nach unserer außergewöhnlichen Muttertagsidee etwas vernachlässigt! Um also ein genauso gutes Vatertagsgeschenk zu finden, haben wir uns für einen etwas anderen Ansatz entschlossen. Papa soll… Weiterlesen
Gericht des Monats: Bärlauch-Zitronen-Cup-Cake mit gebackenem Spargel und Rhabarber-Blaubeer-Chutney
Es ist wieder soweit! Kaum steckt der erste Spargel seine zarten Spitzen aus der Erde, ist er auch schon auf dem Weg in unsere Küche. Mit dem symbolischen Spargelanstich auf… Weiterlesen