Gesunde Ernährung, ein aktiver Lifestyle und bewusst kochen – diese Schlagwörter tauchen immer öfter in den Medien auf und bestimmen viele Gespräche unter Freunden. Dabei denken viele Menschen noch immer,… Weiterlesen
Kategorie: Essen & Trinken
Die Entdeckung der Langsamkeit
Es lebe die neue Kaffeekultur. Hier wird nicht einfach getrunken – es wird genossen. In Wien sowieso. Vor allem aber in Münster. Von Ludwig van Beethoven ist überliefert, dass er seinen morgendlichen Kaffee aus genau… Weiterlesen
Sig – alias Wälder Schokolade, Sig, Gsig, Sieg
Was passiert wenn man Molke ganz lange einkocht und einreduziert? Die Molke karamellisiert, und es entsteht eine Masse, die man in Vorarlberg Sig nennt. „Sig“ oder „Gsig“ ist eine absolute… Weiterlesen
#forgetmainstream: Top 10 Geheimtipps für den nächsten Sommerurlaub
Sommer, Sonne, Strand & Meer. Wer kennt (und liebt) es nicht? Aber wie wäre es, ausgetretene Pfade zu verlassen und wirkliche Geheimtipps in ganz Europa zu entdecken? Klingt im Normalfall… Weiterlesen
5 Teigtaschen zum Verlieben: Eine Streiftour quer durch Europa
Teigtaschen (auch genannt „Dumpling“ im Englischen) haben ihren Ursprung in China, regionale Adaptionen finden sich jedoch fast überall auf der Welt. Wie wäre es mit einer Streiftour durch die europäischen… Weiterlesen
„Brot essen ist keine Kunst, aber Brot backen“ – oder: Was man über „deutsche Brotkultur“ wissen sollte
Wer kennt das nicht: Mann oder Frau fährt in den Urlaub – und denkt sich: Schön, eine und dieselbe Sprache. Spätestens beim Aufschlagen der Speisekarte oder beim Besuch in einer… Weiterlesen
(Kulinarische) Entdeckungen: Transsilvanien, Land der Traditionen
Siebenbürgen, besser bekannt als Transsilvanien („Land jenseits der Wälder“), hält viele Reize bereit. Im Osten von den Karpaten begrenzt, gilt Transsilvanien als geheimnisvoller Schauplatz für blutsaugende Vampire. Also den Knoblauch… Weiterlesen
Kulinarische Entdeckungen: Die “Golden Gate Bridge” zur Pilsner Urquell Brauerei
Fast jeder weiß, dass Pilsner Urquell das bekannteste und beste Bier der Welt ist. Aber schon gewusst, dass das angelo by Vienna House Pilsen über eine Brücke mit der Brauerei… Weiterlesen
Tipps für „Fisch am Tisch“ & dessen Zubereitung
Fisch wird immer öfter und gerne serviert – ein sehr gesunder Trend! Dabei können wir von vielen verschiedenen Sorten wählen, von traditionellen Hering oder Karpfen über beliebte Sorten wie Dorsch,… Weiterlesen
How to Cocktail - how to be World Class?
Eine Frage, die sich die Helden des Berliner Bar-Olymp, Drink-Liebhaber, Barflys, Bartender der Klassik aber auch Mixologen und all jene, die es werden wollen, täglich stellen. Berlin steht nie still… Weiterlesen
Kulinarische Entdeckungen: Das Meer erforschen… mitten in Europa!
Augen schließen und sich am Strand sehen, die warmen Sonnenstrahlen genießen oder den Wellen des Mittelmeers lauschen. Aber Moment! Etwas fehlt: die Aromen und Geschmackserlebnisse der mediterranen Küche! Das Meer… Weiterlesen
Kulinarische Entdeckungen: Essen wie ein Kaiser in modernen Zeiten
Der Kurort Karlovy Vary (deutsch: Karlsbad), ca. 120 km von Prag entfernt, ist nicht nur für seine wundersamen Thermalquellen bekannt, sondern auch für seine berühmte Küche, die bis in die… Weiterlesen
10 Sachen, die man in einem Haubenrestaurant unbedingt vermeiden sollte
Wir alle lieben das Essen. Aber wenn wir uns echte Gourmets nennen wollen, indem wir uns auf die Suche nach höheren kulinarischen Erlebnissen begeben, werden wir irgendwann einmal in einem… Weiterlesen
Kulinarische Entdeckungen: Katowice – Ein Muss auf der kulinarischen Landkarte des modernen Schlesiens
Einst vor allem bekannt für seine Schwerindustrie, Bergbau und das Hüttenwesen ist Katowice heute eine Stadt in stetigem Wandel und im Begriff, eine moderne Metropole zu werden. Regionale Schmankerl Sind… Weiterlesen
Kulinarische Spezialität: Tee
Tee – so kurz das Wort, so lang die Geschichte, so groß die Vielfalt an Sorten und Farben, so spannend das Spektrum an Aroma und Geschmack. Tee ist seit Jahrtausenden… Weiterlesen
Jahresrückblick 2015 - Top 10 Blog-Artikel des letzten Jahres
2015 war ein spannendes Jahr für die VI Hotels und Destinationen - das spiegelt sich auch hier im Blog wieder. Von kulinarischen Insider Tipps aus der Kulturhauptstadt 2015 über zwei… Weiterlesen
Weihnachtlicher Insider Tipp: Die Top 10 Weihnachtsmärkte in Wien
Wien ist nicht nur für Donauwalzer und Sachertorte bekannt, nein - auch Gastfreundschaft wird in der Heimatstadt von Vienna International Hotels groß geschrieben. Doch wo können der viel besungene Wiener… Weiterlesen
8 Kulinarische Insider Tipps: Dornbirn - Topadressen im „Ländle“
Die günstige Lage im Dreiländereck Deutschland-Schweiz-Liechtenstein macht Vorarlberg, das westlichste Bundesland Österreichs, zu einem begehrten Standort. Das gilt für Kongresse und Tagungen ebenso wie für die Wirtschaft. Dornbirn, die bevölkerungsreichste… Weiterlesen
Volosko – Ein kleines Dorf mit Großstadtküche
Während eines Aufenthalts in Opatija ist ein Besuch in Volosko ein absolutes Muss. Genießen Sie einen entspannenden Spaziergang entlang der Küstenpromenade Lungomare mit herrlichen Blicken und dem Klang brechender Wellen… Weiterlesen
Gericht des Monats: Wildschweinragout mit Rösti und Steinpilzen
Herbst ist Wildzeit – Zeit, um köstliche Wildfleisch-Gerichte zu genießen! Wildfleisch ist nicht nur arm an Fett, es hat auch einen besonders unverwechselbaren Geschmack. Es ist gesünder als Fleisch aus… Weiterlesen