Leidenschaft fürs Handwerk, Mut zum Experiment und die Entschlossenheit, ausschließlich natürliche Zutaten zu verwenden: Unter diesen Voraussetzungen entstehen Brände von bester Qualität. © Out of the Jar: Crafted Spirits &… Weiterlesen
Kategorie: Essen & Trinken
Faschingskrapfen - Brauch aus dem Mittelalter
Der Brauch der Krapfen-Bäckerei reicht bis ins Mittelalter zurück. Am sogenannten „fetten“ oder „schmutzigen“ Donnerstag wurde das letzte Mal vor der Fastenzeit geschlachtet. Das dabei gewonnene Fett wurde sinnvoll für die… Weiterlesen
Kennen Sie Pernik?
Weihnachten steht vor der Tür und auch in Prag ist die festliche Stimmung allgegenwärtig. Nicht nur weil in der Tschechischen Hauptstadt einer der schönsten Weihnachtsmärkte zu finden ist, sondern auch… Weiterlesen
Auf den Spuren von Europas Cocktails
Die Zeit der Wintermärkte und Weihnachtsfeiern steht schon wieder vor der Tür. Bei einer Reise durch Europas Städte lohnt es sich also allemal einen Blick in die Gläser der einheimischen… Weiterlesen
Foodlovers in Berlin
Gastbeitrag von Irina: Berlin, Berlin … manche nennen es dekadent, für andere ist es Europas coolste city. Ich würde sagen: Komm und sieh es dir selbst an 😉 Nebenbei… Weiterlesen
Vollkorn-Pfannkuchen mit Lachs und Spinat – [Koch dich fit]!
Mit diesem Rezept stellen wir eine perfekte, gesunde und leckere Speise vor, die sowohl zu Mittag im Büro, als auch zu Hause gegessen werden kann. Sie schmeckt sowohl warm als… Weiterlesen
Stralauer Blond, Sonnenallee, Berliner Beerengarten, Hotzenplotz und … Achtung: Berliner Ziegel
Es leben die Bierkultur und der Moment des Biergenusses. Auch Berlin hat hier so einige gute Hopfen zu bieten. Allen voran: Die Jungs vom Berliner Straßenbräu im Friedrichshain. Bei… Weiterlesen
[Koch dich fit]
Gesunde Ernährung, ein aktiver Lifestyle und bewusst kochen – diese Schlagwörter tauchen immer öfter in den Medien auf und bestimmen viele Gespräche unter Freunden. Dabei denken viele Menschen noch immer,… Weiterlesen
Die Entdeckung der Langsamkeit
Es lebe die neue Kaffeekultur. Hier wird nicht einfach getrunken – es wird genossen. In Wien sowieso. Vor allem aber in Münster. Von Ludwig van Beethoven ist überliefert, dass er seinen morgendlichen Kaffee aus genau… Weiterlesen
Sig – alias Wälder Schokolade, Sig, Gsig, Sieg
Was passiert wenn man Molke ganz lange einkocht und einreduziert? Die Molke karamellisiert, und es entsteht eine Masse, die man in Vorarlberg Sig nennt. „Sig“ oder „Gsig“ ist eine absolute… Weiterlesen
#forgetmainstream: Top 10 Geheimtipps für den nächsten Sommerurlaub
Sommer, Sonne, Strand & Meer. Wer kennt (und liebt) es nicht? Aber wie wäre es, ausgetretene Pfade zu verlassen und wirkliche Geheimtipps in ganz Europa zu entdecken? Klingt im Normalfall… Weiterlesen
5 Teigtaschen zum Verlieben: Eine Streiftour quer durch Europa
Teigtaschen (auch genannt „Dumpling“ im Englischen) haben ihren Ursprung in China, regionale Adaptionen finden sich jedoch fast überall auf der Welt. Wie wäre es mit einer Streiftour durch die europäischen… Weiterlesen
„Brot essen ist keine Kunst, aber Brot backen“ – oder: Was man über „deutsche Brotkultur“ wissen sollte
Wer kennt das nicht: Mann oder Frau fährt in den Urlaub – und denkt sich: Schön, eine und dieselbe Sprache. Spätestens beim Aufschlagen der Speisekarte oder beim Besuch in einer… Weiterlesen
Kulinarische Entdeckungen: Die “Golden Gate Bridge” zur Pilsner Urquell Brauerei
Fast jeder weiß, dass Pilsner Urquell das bekannteste und beste Bier der Welt ist. Aber schon gewusst, dass das angelo by Vienna House Pilsen über eine Brücke mit der Brauerei… Weiterlesen
Tipps für „Fisch am Tisch“ & dessen Zubereitung
Fisch wird immer öfter und gerne serviert – ein sehr gesunder Trend! Dabei können wir von vielen verschiedenen Sorten wählen, von traditionellen Hering oder Karpfen über beliebte Sorten wie Dorsch,… Weiterlesen
How to Cocktail - how to be World Class?
Eine Frage, die sich die Helden des Berliner Bar-Olymp, Drink-Liebhaber, Barflys, Bartender der Klassik aber auch Mixologen und all jene, die es werden wollen, täglich stellen. Berlin steht nie still… Weiterlesen
Kulinarische Entdeckungen: Das Meer erforschen… mitten in Europa!
Augen schließen und sich am Strand sehen, die warmen Sonnenstrahlen genießen oder den Wellen des Mittelmeers lauschen. Aber Moment! Etwas fehlt: die Aromen und Geschmackserlebnisse der mediterranen Küche! Das Meer… Weiterlesen
Kulinarische Entdeckungen: Essen wie ein Kaiser in modernen Zeiten
Der Kurort Karlovy Vary (deutsch: Karlsbad), ca. 120 km von Prag entfernt, ist nicht nur für seine wundersamen Thermalquellen bekannt, sondern auch für seine berühmte Küche, die bis in die… Weiterlesen
10 Sachen, die man in einem Haubenrestaurant unbedingt vermeiden sollte
Wir alle lieben das Essen. Aber wenn wir uns echte Gourmets nennen wollen, indem wir uns auf die Suche nach höheren kulinarischen Erlebnissen begeben, werden wir irgendwann einmal in einem… Weiterlesen
Kulinarische Entdeckungen: Katowice – Ein Muss auf der kulinarischen Landkarte des modernen Schlesiens
Einst vor allem bekannt für seine Schwerindustrie, Bergbau und das Hüttenwesen ist Katowice heute eine Stadt in stetigem Wandel und im Begriff, eine moderne Metropole zu werden. Regionale Schmankerl Sind… Weiterlesen